Gent en garde

PLANET – Klimaatneutrale voedselvoorziening in 2050
Voedsel telen, verwerken, transporteren en consumeren heeft een belangrijke impact op de CO2-uitstoot. Gent en garde ijvert voor een duurzame voedselvoorziening in een klimaatneutrale stad in 2050. Het initiatief zet daartoe in op het gebruik van daken als dakmoestuin, het sensibiliseren rond voedseloverschotten, het ondersteunen van korte keten initiatieven en het verwerken van voedseloverschotten via de coördinatie tussen aanbieders en sociale afzetmarkten.  

PEOPLE – Met de mensen voor de mens
Voedsel is vervlochten met alle facetten van het maatschappelijke weefsel. De ondersteunde of opgezette projecten van Gent en garde hebben dus ook vaak een sociaal aspect: workshops rond betaalbaar vegetarisch koken voor kansarme doelgroepen, het opzetten van transgenerationele moestuinen, het inschakelen van sociale tewerkstelling, enz.

PROSPERITY – Nieuwe economische opportuniteiten
In het kader van Gent en garde vonden een reeks innovatieve business modellen ingang: o.a. dakmoestuinen, verwerking van voedseloverschotten door de herintroductie van varkens in de stad, CSA (Community Supported Agriculture)-boerderijen (een korte distributieketen die gebaseerd is op de samenwerking tussen particulieren en een landbouwproducent, met als voordeel dat zowel de risico’s als de opbrengsten van de voedselproductie gedeeld worden).

PARTICIPATORY GOVERNANCE – Een brede alliantie voor duurzame voeding
Een beleidsgroep brengt op regelmatige basis externe stakeholders uit het Gentse voedselsysteem samen. De beleidsgroep vertegenwoordigt zowel landbouw, handelaars, academische experten als middenveld- en burgerorganisaties. Ze adviseren de stad rond het voedselbeleid en de initiatieven die eraan gekoppeld zijn. Ze geven daarmee input en sturing aan Gent en garde. Daarnaast is er ook een stads-interne werkgroep die zo’n 15 stadsdiensten op regelmatige basis samenbrengt. Hier wordt gezorgd voor draagvlak en afstemming binnen alle betrokken stadsdiensten rond het voedselbeleid. Eén van de doelstellingen van Gent en garde is ook het verbinden van actoren via evenementen, fora en vanaf half juni 2015 ook via een participatief online forum waarop iedereen info kan delen, kan opzoeken, groepen kan opstarten, adressen kan terugvinden in het Gentse, enz.